I A CASA QUE HI PODEM FER?

Les llars tiren entre un terç i una desena part del menjar que compren. Aquesta és una manera insostenible d'alimentar-nos.
Però perquè tirem tant menjar. Ningú ho fa amb mala intenció, les raons per les quals ho fem podrien ser les següents:

- Frigorífics grans i profunds, plens d'objectes l'existència dels quals oblidem per complert.
Realitza revisions periòdiques del teu frigorífic, controlant el que s'està fent malbé i utilitzant-ho abans que passi.

- Ofertes impossibles de rebutjar al supermercat. Les ofertes solen incloure un percentatge de producte gratis, o varies porcions de menjar pel mateix preu. En general, comprem més del que necessitem perquè pensem que així estalviem, però aquest volum extra de menjar corre el risc de acabar fent-se malbé i al cubell de l'orgànica.
Compra només el que necessites, si vols pots fer-te una llista abans d'anar comprar per tal de no comprar més del compte. Comprar a granel moltes vegades és la solució.

- Compres o regals de productes. Si comprés un producte per provar-lo o te'l regalen i no t'agrada, no el llencis. Segur que algú del teu entorn li agrada. Per tant, el pots donar.

- Tècniques culinàries. Moltes vegades el menjar que sobre als plats és tira al cubell de l'orgànica, amb el pensament (erroni) que sempre en podrem comprar més quan vulguem. Hauríem de pensar que les restes d'un plat són matèria prima per un altre.
La cuinad e les sobres, és un interessant mecanisme per aprofitar el menjar que ens pot permetre descobrir nous plats i noves combinacions.

- Cuinem més del que necessitem. A vegades quan cuinem ho fem més del que és necessari.
Hem de cuina just pel que ens volem menjar i sinó fer servir diferents tècniques per conservar el menjar, com podria ser la congelació.

S'ha de tenir en compte que qualsevol producte alimentari que arriba a les nostres taules ha passat per un procés el qual porta associada una petjada ecològica. Si no l'utilitzem per res i el triem al cubell de l'orgànica, tot aquest procés i el seu impacte associat no ha servit per res.

En el mateix sentit, al món hi ha moltes persones que no tenen cobertes les necessitats bàsiques en alimentació, alguns de nosaltres som uns privilegiats. Per tant, hauríem d'aprendre a respectar el menjar i tilitzar només el que necessitem.

En un altre ordre de coses, al fet de canviar els nostres hàbits de compra de productes alimentaris pot ajudar a millorar l'economia local i ha reduir productes els impactes ambientals. La compra de productes de proximitat permet desenvolupar l'economia local i reduir els impactes associats als productes. En la mateixa direcció, els productes a granel contribueixen a reduir els aliments malgastats, ja que només comprem el que necessitem, i normalment van sense envasos o amb envasos reduits.

ELS ALIMENTS, REDUIM RESIDUS

Sembla mentida que fins que no hem estat inmersos en una gran crisi, no ens haguem plantejat la quantitat de menjar que fem malbé a la nostra societat. Però una cosa està clara, més val tard que mai.
Un dels grans problemes és la gran quanitat de menjar que es fa malbé en els grans supermercats i que aquests no aprofiten, gestionant-los com a residus. La veritat aquest és un tema que fa mal la consciència, ja que molts d'aquests productes podrien ser aprofitats. En aquest àmbit s'està treballant des de diferents àmbits, però pensem que encara s'està fent poc. Creiem que hi hauria d'haver una aposta clara per part de les cadenes d'alimentació i de l'administració per limitar i reduir el màxim les quanitats d'aliments que es fan malbé en les grans superfícies. Aquests s'haurien de destinar a cobrir les necessitats bàsiques  en alimentació de tota la població i sobretot els més desafavorits.